跟随其他快餐界同行脚步 肯德基将在法国推出清真食品

【欧洲时报1月15日秋狸编译】本月21日起，法国消费者将能在肯德基（KFC）全法404家门店中的24家购买到清真鸡肉产品。这家快餐连锁表示，希望新产品能“回应所有顾客多样化的需求”。

综合法国《20分钟报》、RTL电台报道，“我们的目标是让人们欢聚一堂，同时尊重每个人的选择和多样性，”肯德基表示，“为提供这项服务，我们与持有清真认证的合作供应商开展合作”。

肯德基目前尚未公布涉及的具体门店位置，但表示相关名单将于21日在其官方网站公布。

这一举措是肯德基在近年来推出素食系列以及鱼类产品之后的又一产品扩展。

至于这一调整是否会在长期内推广至更多门店，肯德基尚未作出说明。

为什么越来越多快餐店提供清真食品？

肯德基不是第一家作出此类调整的快餐连锁品牌。早在2021年，Quick就已开始推出清真产品，随后Popeyes和Five Guys也在部分门店改变了菜单。

据悉，法国的清真市场规模非常大——年营业额约70亿欧元，是有机食品市场的两倍，而且还在增长。这也是快餐连锁纷纷转向清真选项的原因之一。

市场数据显示，每六个肉类消费者中就有一个选购清真产品。这并不仅限于穆斯林群体——即使消费者并不清楚食品的清真状态，也可能不知不觉地食用清真食品，因为法律上并不要求餐厅标明畜禽是否经过宗教屠宰。

值得注意的是，所谓的“清真屠宰方式”并不会对食品价格产生显著影响。关键区别在于：负责屠宰的人员必须是穆斯林，并经过国家认可的清真认证机构认证。在屠宰时，屠夫会面向麦加念诵祈祷词。清真肉类与传统肉类相比，最大的差异是动物不一定会被提前麻醉，这与一些犹太饮食有相似之处。

但这些程序并不会直接影响肉类的定价，因此市场上既有高端清真产品，也有价格较低的清真产品。

（编辑：皋离秋）